As u nie 'n siellose formalis is nie, maar 'n argitek wat verbaas en verras, moet hierdie boek ('n uittreksel hieruit gelees kan word) op u tafel verskyn - soos 'n koppie koffie. Die dag begin dink aan kos is die regte ding. En met Carolyn Steele is dit ook nuttig: hierdie dame kan maklik van die antieke stede van Mesopotamië vervoer word na 'n kermis in die provinsiale Engeland, waar nog 200 soorte appels verbou word, en sy bespreek die smaak en aroma van die beste daarvan. maak 'n boeiende opmars van 400 bladsye na die revolusionêre manifes oor die reorganisasie van die wêreld. In 'n goeie tempo, vrolik en oortuigend. Toning lees!
Bruno Taut het gesê: "Die argitek dink, die huisvrou gee aanwysing." Maar Hungry City is nie 'n boek van reise, resepte vir inspirasie of kulinêre eksotisme nie. Die skrywer is 'n argitek en praat oor hoe voedsel ons lewens definieer, hoe hierdie verhouding stede en wonings vorm, wat gebeur as ontwerpers nie die voedselketting in ag neem nie. Die hoofstukke word gewy aan verskillende aspekte en skale van wedersydse invloed: van kombuisontwerp, stedelike beplanning, onder die druk van supermarkmonopolie, afvalprobleme - tot die vooruitsigte vir volhoubare ontwikkeling.
Die Hungry City is een wat ten minste gedeeltelik nie in staat is om homself te voed nie, en dit is nie Steele se uitvindsel nie. Winnie Maas en vennote van die bekende Nederlandse buro MVRDV in die vroeë 2000's het met die "Varkstad" vorendag gekom - met wolkekrabbers vir diere, en glo dat hoë landbou die probleem sal oplos om die inwoners van vleis en die land te voorsien uitgawe. Dit is nie 'n grap nie, maar 'n ernstige navorsingsprojek. Presies dieselfde as die besluite van die leierskap van Barcelona en die regering van Katalonië om munisipale markte (meer as veertig in die stad) te ontwikkel en plaaslike boere te ondersteun.
Carolyn Steele is oortuig daarvan dat 'voedsel as 'n manier om lewenstyl te ontleed' u in staat stel om verstedeliking, honger, geopolitiek, die uitputting van fossielbronne, aardverwarming in die algemene skema te koppel. Op grond van hierdie module moet u na interdissiplinêre oplossings soek. Is dit nie belangrik dat 'n beplanner, 'n argitek hiervan weet nie? Ken en verstaan u die mate van persoonlike deelname aan die oplossing van algemene probleme? Of ten minste een - die weg van die vervaardiger na die verbruiker van produkte verkort.
Steele se vertroue in die "voedselmodule" is geregverdig: Marx en alle utopiste het gepraat oor die uitwissing van onderskeid tussen stad en land. Plato het die arbeid van burgers in gelyke dele verdeel - in die stad en in die veld. In 1935, in die 'Radiant City', is 'n kollektiewe 'stralende plase' in die vooruitsig gestel, geleë tussen die stroke stedelike ontwikkeling. Soos u weet, het 'n ander konsep van Corbusier gewild geword, maar die idee word steeds in die geskiedenis van die projek opgeteken. Maar Wright, aangesien hy aan horisontale Yusonia gedink het, skryf in The Vanishing City: 'Van al die dryfkragte wat die burger bevry, is die belangrikste die geleidelike ontwaking van die primitiewe instinkte van die boer.'
Ideale stadsontwerpe is altyd bespiegelend. Ekologiese Dongtan naby Sjanghai, waarvan die projek deur die Arup-kantoor gelei word, is geen uitsondering nie. Alles is deurdink, behalwe onafhanklikheid van voedselkorporasies … Dus, anders as 'ideale projekte', is die 'voedselbenadering' gebaseer op die feit dat voedsel 'n werklike biologiese behoefte is. Dit is baie oud, dit het ontstaan voordat die sosiologie en bemarkingsnavorsing verskyn het, en selfs graankosse in die menslike dieet. Steele glo dat 'ons nooit die ware potensiaal van voedsel besef het nie, want dit is te groot om raak te sien.' Dit is belangrik om te besef dat Steele die leser lastig val met voorbeelde van weivelde in die plek van woude rondom antieke dorpe, onthou van onluste en die nasleep daarvan, en wys hoe 'n winkelsentrum openbare ruimtes doodmaak,en waarom die huisgemeenskap gemummifiseer is tot die punt van verlies aan pols. Minstens in Steele se fiksieboek lei alle proefskrifte tot duidelike gevolgtrekkings. As kos ons lewe en ruimte beïnvloed, hoe dan? Deur middel van beheerstelsels. Watter soort? Ontdek dit self in die "Hungry City".
Daardie einste revolusionêre herorganisasie van die wêreld moet in ons koppe begin. Immers, "kos is 'n spesiale vorm van dialoog." Daar is baie onderwerpe hier! Ons kan dit bekostig om in die kombuis oor identiteit, gesinswaardes en feminisme te praat. Ons kan na Wene reis om te sien hoe groot die afvalverwerking kan wees as die verbrandingsoond deur Hundertwasser getrek word. Miskien moet ons die kliënt oortuig om van die plan om 'n ander winkelsentrum te bou, te laat vaar en te vertel hoe hulle anders in die sentrum van Londen en Parys hierdie kwessie aanpak. Dat die inval van groot kettings in die buurtwinkelsektor klein ondernemings doodmaak? Ja, ons sal al sy idees kan teken en versier, maar tog … En ook, na 'n massavergadering in die buitelug, kan ons na 'n restaurant gaan, met blydskap dat die gesamentlike werk en gewone maaltye deur die utopiste bring hulle regtig nader!
Met vriendelike toestemming van Strelka Press publiseer ons 'n uittreksel uit die eerste hoofstuk van Carolyn Steele se boek "The Hungry City" (Moskou: Strelka Press, 2014) oor die gaping, uniek in die geskiedenis, tussen voedselproduksie en die verbruik daarvan deur moderne burgers..
